變聰明的飲食－聰明藥
(摘自 超強學習力訓練法 晨星出版社)
有些事情永遠不會忘記，例如我們的名字和年齡，有些時候我們努力的回想，卻還是想不起來事情發生的詳實經過。
自古自今，人類都不斷的在尋找一種聰明藥，希望能夠像大力水手卜派一樣，吃了菠菜馬上變得力大無窮。許多醫生及科學家也做出許多研究報告，告訴我們怎樣吃才能供應大腦足夠的養分，讓頭腦在運作時可以變得更有活力。
2005/9/27在英國製藥會議上發表英國倫敦國王學院一份研究，提出五種能增強記憶力的蔬果，包括花椰菜，馬鈴薯，柳丁，蘋果和白蘿蔔，這五種蔬果中都含有與治療阿茲海默症藥物同樣作用的物質。有習慣攝取這類十字花科蔬菜中所含的這種物質，可能對防止中樞神經系統中乙醯膽鹼減少。」
乙醯膽鹼對於傳遞記憶與傳遞思想時很有幫助。食物來源有：有卵磷脂、膽固醇、維他命C、維他命B5、維他命B6、鋅。
奧地利的研究則是顯示，喝咖啡確實會增加大腦負責短期記憶區域的活動，而有「提神醒腦」作用。適當的正腎上腺素和多巴胺可以提升學習的情緒，增強專注力與長期記憶力。食物中可以幫助合成正腎上腺素和多巴胺的原料有酪胺酸、苯丙胺酸、維他命C、葉酸、鎂。這些可以在高蛋白食物中獲得，因此在學習之前先攝取高蛋白食物，再吃低碳水化合物，可以讓我們精神抖擻、學習效果更好。
咖啡因可以讓正腎上腺素增加，學習前攝取適量的咖啡因有助於學習。但是一天最好不要超過一杯咖啡，而且盡量在早上喝，以免影響當天晚上的睡眠品質。
血糖會使可體松增加，可體松會干擾神經傳導物質，因此維持穩定的血糖可以使學習的更好。建議學習前攝取水果、果糖等，不要攝取蜂蜜、米、麵、糖果、餅乾等容易快速轉換成血糖的食物。
血清素可以幫助睡眠，陽光照射、碳水化合物可以幫助血清素的製造，因此晚餐可以先攝取高碳水化合物，再吃低蛋白食物以幫助當晚的睡眠。
