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吃芹菜防癡呆
吃芹菜的好處又多了一樣，可以防止老人癡呆。
美國伊利諾大學研究人員拿芹菜素補充劑給白老鼠吃。結果發現，吃芹菜素的老年老鼠學習能力以及記憶力都比沒吃的同儕好。
研究人員說，老人記憶力衰退的一個原因是腦子發炎，而芹菜素可以防止腦子發炎，所以可以預防癡呆。除了芹菜以外，甜椒裡也有相當豐富的芹菜素。(中廣新聞網更新日期:2010/10/17 14:35)
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