close
不少華人在年節、宴會上總喜歡吃魚翅料理象徵富貴喜氣，但美國一項最新研究顯示，魚翅對人體有害。科學家直指，魚翅內含有和阿茲海默症患者腦中相同的成分，因此推測，吃太多恐影響腦力或加速腦力退化。
據美國《赫芬頓郵報》報導，美國邁阿密大學科學家分析佛羅裏達州海域的7種鯊魚鰭後發現，鰭內皆含一種神經毒素「甲氨基-丙氨酸」（BMAA），且濃度達每毫克144到1838奈米克，和阿茲海默症患者腦中毒素濃度相同。
研究人員表示，高濃度的BMAA令人十分憂心，且不只出現在魚翅內，許多保健食品和食物中也含此毒素。即便如此，每年仍多達7千萬隻鯊魚的魚鰭遭割除後，扔回海裡死亡。專家呼籲，無論基於環保或健康的立場，魚翅還是少吃為妙。(NOWnews – 2012年2月26日)
文章標籤
全站熱搜
留言列表
