防失智的咖哩飲食與情緒控制

 

第一篇剪報是關於咖哩能防失智。已經陸陸續續公布過很多關於能提升大腦腦力的飲食剪報資料了。給大腦的營養不夠,腦力表現就會不如預期。

 

不過對於飲食,我仍要提醒大家,營養只能幫助我們的大腦發揮他原本應該有的能力,並不會因為補充了營養,就讓大腦突破以前的腦力限制,突然大轉變。

 

台灣話說得很好:吃東西不能老是只吃某一種,就是提醒我們均衡飲食,才能讓身體與大腦發會最大效益出來。

 

提升腦力還是要從多多動腦、多多思考開始。例如多閱讀不同類型的書籍,多跟別人講不一樣的話題(愛碎碎念、講人八卦,這不僅對大腦無益,對人的情緒有時也有不當影響)

 

閱讀的領域越廣泛,給大腦的資訊量越多,大腦就越能發揮舉一反三的能力。

 

就如同我之前在電台接受專訪時所說的:記憶力其實是各種大腦的能力的總和,記憶力=觀察力+聯想力+邏輯力+創造力+專注力。

 

記憶力是所有大腦能力中唯一可以經由測驗來評斷高低的。就像有人說他的創意力很好、邏輯力很棒,沒有做出的甚麼東西,大家很難馬上比個高下,但是記憶力是可以馬上測驗就會知道的。

 

海馬體旁邊有個杏仁核,是管情緒的,杏仁核也會影響海馬體的運作,所以心情不好的時候,大腦的吸收力與記憶力也會比較差,多吃高纖維食物、深綠色蔬菜、高鈣食物、奶製品都有幫助。

 

所以當失智的情況發生時,第一個顯現的就是記憶力退步了。

 

第二篇 ~ 第四篇剪報是關於情緒的部分,提供給大家。被科學家點到屬於該類別的人,希望能多多注意自己的情緒。

 

第五篇是純屬個人覺得有趣的內容,原來也是屬於神經傳導物質的咖啡因就長這樣啊!

 

(本文作者:台灣學習力訓練師Monica胡雅茹,本文受國際法保護。)

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咖哩薑黃素 防失智又抗癌

 

【台灣醒報記者楊舒婷綜合報導】食道癌高居我國癌症死亡病因第九名,不過最近愛爾蘭的科學家實驗發現,咖哩中的薑黃素殺死癌細胞的功能,在治療食道癌上有顯著效果,一天內即可發揮作用。若在加上之前已知的治療皮膚癌、腸癌等病症,再加上抗氧化、預防阿茲海默症等功能,吃咖哩可謂五臟六腑皆受保障。

 

薑黃素(Curcumin)是中藥常見的處方之一,從地下根莖植物薑黃中萃取而成,是咖哩粉中常見的香料成分,也就是一般人熟知的黃咖哩。90年代起,科學家陸續發現薑黃素的醫療妙用,不僅具抗氧化功能,也能抗發炎,如減輕關節炎症狀;對多種癌症,如皮膚癌、腸癌、胃癌等癌症,也有預防作用。此外,對減輕胃潰瘍症狀、降低膽固醇等,也有不錯的效果,可謂好處多多。

 

2006年美國加州大學洛杉磯分校則於《生物化學》期刊指出,在他們進行的老鼠實驗中,薑黃素的抗氧化功能對預防或治療阿茲海默症也有相當助益。

 

近日科學家又新發現薑黃抗食道癌的功效,可說是從口腔、食道到腸胃都兼顧到了。這份刊登於《英國癌症期刊》的研究報告,是由柯克癌症研究中心的雪倫麥肯納博士與其研究團隊共同合作。

 

研究人員進行實驗後發現,咖哩中的薑黃素對預防、治癒食道癌有顯著效果,而且在一天內即可觀察到相關反應。研究人員對此結果深感滿意,也相信必然仍有許多植物性物質有這類醫療功效,可待更多科學家研究發展。

 

在英國,食道癌是排名第六高死亡率的癌症,每年有7800人診斷出罹患此症。而在台灣,從2004年至2008年,食道癌皆是癌症死亡病因排名第九名,且人數有逐年上升的趨勢,去年死亡人數為1433人,其中又以男性罹癌情形比女性為嚴重。(台灣醒報更新日期:2009/10/29 12:12 楊舒婷)

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以貌取人─臉越圓越大的人脾氣越暴躁

 

加拿大研究人員證實了多數人都只憑一眼就判斷了男性的脾氣。所以,以貌取人這句話是有根據的。

 

人類小時候,不分男女臉部的長寬比例都差不多。進入青春期,男性的臉受到男性荷爾蒙分泌增加的影響,會漸漸加寬、加長。

 

以前就有研究說,臉越圓,越大的人脾氣越暴躁。實際上,多數人心裏也都是這麼想的。

 

加拿大心理學家找了四十七個人做實驗。拿不同男性的照片給他們看,只要瞄一眼他們就可以說出照片裡男性的脾氣。判定這這個人是不是好勇鬥狠之輩。仔細一分析更發現,臉部較大的男人多半被歸類成攻擊型。(中廣新聞網更新日期:2009/11/02 21:35)

研究:夜晚長時間光線照射 易罹患憂鬱症

 

(中央社記者黃貞貞倫敦23日專電)一項最新研究指出,夜晚長時間暴露在燈光下,不利身體健康,甚至可能影響性格發展,導致罹患憂鬱症

 

英國媒體引述美國俄亥俄州立大學(Ohio StateUniversity)心理學家的最新研究指出,如果夜晚長時間暴露在燈光下,無法避開,罹患憂鬱症的機率也提高。

 

研究人員以24隻老鼠分成兩組進行對照研究,其中一組全天有16小時燈光照射,8小時是熄燈黑暗,另一組則是24小時全天候燈光照射。

 

兩組老鼠所在的實驗地點都安放可以藏身的管子,其中一組的黑色管子可讓老鼠躲避燈光的照射,但另一組是透明的管子,光線可以直接照射進來。

 

實驗進行三個禮拜後,研究人員對老鼠進行一連串的測試,檢測他們體內的憂鬱程度。

 

負責這項研究的方肯(Laura Fonken)指出,那些持續暴露在燈光下,無法離開燈光照射的老鼠,出現憂鬱症狀的機率較高,而那些可以躲避燈光的老鼠,憂鬱症狀的情況則較輕微。

 

方肯說,從研究結果推論,夜間使用人造燈光可能損害健康,「這對於那些值夜班、或是晚上看電視看到很晚的民眾,是很重要的發現,夜晚的燈光影響他們身體正常的光線週期」。

 

她說,許多醫院病房整夜開燈,這可能危害病患的健康。

這份研究報告發表在「行為腦力研究」(Behavioural Brain Research)期刊。981023(中央社更新日期:2009/10/24 07:03)

 

晚上燈太亮 易致憂鬱症

 

晚上燈光太亮,容易引起憂鬱症狀。美國俄亥俄州立大學(OhioStateUni-versity)進行老鼠實驗發現,一天24小時都待在光亮空間的老鼠比較容易出現憂鬱症症狀。

 

研究人員提醒,這項研究對需要在夜間工作,或喜歡在深夜看電視的小孩、成人格外重要,另外,有些照護機構整天都開著燈,這也可能為病人帶來身心困擾。

 

研究人員蘿拉房肯(LauraFonken)表示,研究發現,待在有明暗周期的環境下,老鼠較為正常。如果老鼠被關在光亮空間,無法逃脫,憂鬱症狀便更為明顯,且有惡化的傾向。一旦老鼠有了逃脫光亮環境的能力,憂鬱情況就會獲得改善。

 

研究人員指出,雖然是老鼠研究,不過人類也可能出現類似問題,透過這項研究,大家更應該注意人工照明環境對健康、情緒的影響。可能是因為現代社會當中,燈光使用非常普及,因此人類罹患憂鬱症的比率也逐年上升。許多人現在都長期暴露在非自然亮光環境,這樣做很可能影響健康。

 

這項研究發表於1021日在美國芝加哥舉行的「神經科學醫學會」年會,預計在1228日 發表於當期「行為大腦研究」期刊(BehaviouralBrainRe-search)。(台灣新生報更新日期:2009/10/23 00:07 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 )

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你看過嗎? 肉眼可見, 咖啡因長這樣!

 

你有沒有想過咖啡因長什麼樣子?一直以為咖啡因應該只是在顯微鏡下才能看到的結晶體,從沒想過不借助任何儀器,單憑肉眼就能看到它;當咖啡因聚集成堆時就如一團綿絮般,長相普通,很容易被忽略。

 

其實做茶的人對這個肉眼可見的咖啡因可是熟悉得很,只要大量焙茶一段時間後,屋頂就會黏滿白色如綿絮的東西,一般茶農都在大掃除時將它清掉,但允發茶園的林廣立、許秀緞夫妻卻是好奇寶寶,將它交由茶葉改良場魚池分廠的友人,再輾轉拿到東海大學化驗,確定為咖啡因。

 

將這一團如綿花般的咖啡因裝在玻璃瓶裡拿去考老茶農,茶農一時之間還想不出是什麼東西,差點被考倒;黏在屋頂上如灰塵垃圾的東西,裝在瓶子裡展示模樣變得好看多了。

 

不過,茶農們普遍認為這是茶鹼,據說這是從日據時代就這麼「認定」了。其實從茶鹼與咖啡因的描述來看,兩者的外觀非常相似,還有茶農說,其實這兩個名詞是指同一粹取物,只是時代不同用的名詞不同,不過,咖啡因與茶鹼是不同的東西,這是可以確定的,因為其分子結構並不相同。

 

用聞的,咖啡因並沒有氣味,嚐起來則帶有苦味,以手指接觸也沒有任何觸感,且一下就融化於無形,對待它不能太粗魯,稍微用力搖晃玻璃瓶它就消失不見了;和咖啡因的第一次接觸,是個很奇特的經驗。(now news今日新聞更新日期:2009/10/05 10:46 記者王以瑾/阿里山報導.攝影 )

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