這項食物很多人喜歡吃,只要每周吃一次可以提升記憶力與專注力。

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南澳洲大學研究發現,每周至少吃一次黑巧克力的人,腦測驗表現勝於每周吃低於一次的人。測驗包括記字和物件收藏位置、處理和記憶資訊等,結果發現多吃黑巧克力的人,記憶力、集中力、推理能力、資訊處理能力都較佳。

 

研究人員相信,巧克力中的黃烷醇(flavanol)是最大功臣。黃烷醇是抗氧化物,有助擴張血管,促進血液循環,把更多血液輸送至大腦,驅走疲勞,而且有效預防老人癡呆症和柏金遜病,減低患上心臟病和二型糖尿病的風險,控制肥胖和高血壓。

 

領導研究的克賴頓(Georgie Crichton)表示,巧克力和可可黃烷醇的健康價值遠古時代已知,但所知的多數是其對心血管的好處,對認知和行為方面的益處一直所知不多。(英國《每日郵報》)

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