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維他命絕對不是多多益善

許多人常有「吃維他命就能獲得健康」的迷思。要擁有健康，還是要從正確飲食跟運動習慣培養起。

在香港曾有父母親要照顧小孩子眼睛，買含維生素Ａ的魚肝油給小朋友吃，結果過量食用，造成肝硬化。

「大家都是假設，有沒有用不知道，沒有醫生診斷，大部份過量攝取，維他命愈做愈大顆，」小孩偏食，買維他命給小孩吃，「間接鼓勵他偏食」，要保護小孩眼睛，倒不如多帶小孩到戶外走走，養成看書定時休息的習慣。

1.服用綜合維他命為主。鄧新棠表示，吃綜合維他命就可以，對老年人亦然，單一劑量維他命加上食物攝取的維他命很容易超過一天所需的量，「缺乏單一維他命的人是少數，不建議吃單劑量的維他命，」鄧新棠說。

2.選擇知名藥廠品牌。鄧新棠說，食品廠和藥廠都能生產維他命，但是藥廠通常對於每天建議攝量的配方有較嚴格的掌控，所以建議以知名藥廠品牌為主。

3.不是愈貴愈好。有些維他命較市價便宜，可能是因為劑量減半，「但也不是愈貴愈好，」蘇秀悅表示，有些添加維生素之外的營養素或是標榜有機提高價格，但是多加的營養素是否是身體所需，如何證明有機食材來源也要一併考慮。

4.除了算劑量，還要算攝取百分比。多數維他命產品會標示劑量，但是沒有標示每日攝取百分比，一不小心就超量食用。建議購買有標示百分比的產品，如果沒有，衛生署公布的《國人膳食營養素參考攝取量》可以參考。

5.吃建議量的一半。「每天吃維他命產品上建議量的一半，其他再吃食物補充就好，」林杰樑建議。

6.與食物搭配食用。蘇秀悅還說，維他命吸收需要食物幫忙，最好是在飯後吃，早餐時間最適宜，可提供一整天所需的能量。(節錄自2010/4 天下雜誌)