mind map|心智圖|速讀法|單字記憶法|演說簡報技巧|曼陀羅思考法|冬夏令營－ESI廣翰思惟，全腦思考競爭力學院

欲速則不達，有很多事物皆須經過時間的累積才能有所改變，就連我們身體的神經脈絡也是可經過練習而有所不同。

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復健，有機會恢復部分功能

腦細胞與腦細胞之間的連接網絡，會根據新的練習，重新組成新的路徑，就是所謂的「神經可塑性」。

腦細胞一旦死亡，的確無法復原，再也無法執行負責的功能。但神經具有可塑性，意思是附近未死的腦細胞有可能透過不斷訓練，重新學習失去的功能。大腦皮質的負責區域，也可能重新洗牌規畫。

（摘錄自商業周刊1478期）

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總是找不到想要的東西，或是經常將雨傘、手機忘在捷運、公車上，丟三落四怎麼也改不了？想改善健忘問題、提升記憶力，讓腦袋更靈光，究竟該怎麼做呢？

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腦袋不老化  黃豆香蕉增強記憶力

營養學專家表示，想改善健忘、注意力不集中等腦力問題並不難，只要在日常飲食中，加強攝取能提供腦細胞所需的營養來源，就能有效增強記憶力。

現代人生活步調快、工作壓力大，經常需要絞盡腦汁，容易就造腦力的大量耗損，使健忘、記憶力衰退的發生機率大幅上升，而出現腦袋不靈光、忘東忘西等腦袋提早老化的現象。

讓腦袋更靈光3種食物必吃

黃豆：

華人日常飲食相當普遍的食材黃豆，就是有助供給大腦細胞充份營養的一種食物。黃豆中所含豐富卵磷脂及優良蛋白質成份，可說是人體及大腦細胞不可或缺的營養素，特別是當中的卵磷脂成分更有補腦、增強記憶的效用。

不過，想要充分攝取到黃豆中的卵磷脂，不能只有吃豆腐、豆漿、豆花、豆干等黃豆加工食品，而該直接食用全豆，也就是吃黃豆的原態，不研磨、不榨汁，才能將卵磷脂完整的保存下來。

至於黃豆中所含有的優良蛋白質，除了有多數人知道有降膽固醇效果外，由於蛋白質不僅是構成人體的主要原料，更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素。因此，補充優質蛋白質，不但有助提升活力，還有促進腦神經的傳導、活化腦力的效果。

海帶：

想讓自己不再健忘，除了供給腦袋維持運作所需的養分外，是否補充足夠延緩腦袋老化、記憶衰退速度的營養也非常重要。想要達到這樣的效果，補充適量的海帶就相當合適。

海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。

香蕉：

香蕉在台灣相當容易取得，且營養價值相當豐富。除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分，能迅速補充人體所需的能量、提升體力，預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外，香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀，不僅能平衡身體的鈉離子過高問題，更有促進人體細胞及組織生長的作用。

對大腦而言，鉀還有加速腦細胞代謝、活化腦力的效果。最重要的是，以營養學來看，香蕉中的鉀離子，以及其他人體所需營養素分佈比例恰當，非常適合作為人體補充鉀離子的食物來源，不易產生過量問題。

【專家小叮嚀】：

想要延緩記憶力衰退、改善健忘問題，除了食用上述提到的3種食物外，更要維持均衡飲食，攝取足夠的維生素、卵磷脂、優質蛋白質，以及不飽和脂肪酸，並維持規律運動的習慣，以增加人體代謝速度、促進腦神經傳導，才是活化腦細胞、避免老化的不二法則。

要有清晰、靈活的思緒、靈光的腦袋，除了在營養攝取及運動上多下功夫外，睡眠品質的好壞、時間充足與否，更是影響腦力的重要關鍵。建議想要提升記憶力、改善健忘問題的朋友，盡可能維護自我的睡眠品質，減少熬夜的機會。

(摘錄自華人健康網2014年9月18日)

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台灣每100人中，就有1位是失智症患者，如果有一天，忘記自己，該怎麼辦？

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記憶力退化？14種食材幫大腦回春

日本醫學博士安田和人根據全球頂尖團隊研究發現，30歲開始改變飲食，就能降低失智風險。如果你有以下5個狀況，最好馬上改變飲食習慣！

狀況1：小事記不住，鑰匙、錢包常忘了拿。

狀況2：感覺反應慢半拍，沒有從前靈敏。

狀況3：缺乏運動，天天久坐，腰圍悄悄地變寬。

狀況4：喜歡吃牛肉、奶製品，例如起司等食品。

狀況5：父母親或家中親屬，已經罹患失智症。

很常見吧！上述的狀況幾乎每個人都會發生，不要恐慌，其實要讓大腦回春、變年輕的飲食秘方，就靠以下14種食材：

食材1：綠花椰菜營養豐富，是預防失智的最佳選擇。

食材2：沙丁魚可維持血管健康，生吃最好。

食材3：鮪魚脂肪中DHA最豐富，是防失智關鍵。

食材4：鮭魚富含蝦青素，可修復大腦受損細胞。

食材5：「一天一顆蘋果」，除了遠離醫生，也能增加學習力和記憶力。

食材6：在當令季節（冬天）吃菠菜，抗老效果是其他季節的三倍。

食材7：銀杏不能增加記憶力，但是可以促進大腦的血液循環，預防血管型失智。

食材8：洋蔥的刺鼻辣味，是保護「記憶」的關鍵。

食材9：每周喝三次蔬果汁，失智症發病機率降低76%。

食材10：每周吃一次青背魚，罹患失智症風險降低60%。

食材11：每天吃7～9顆核桃，改善運動和認知障礙。

食材12：天天喝一杯藍莓汁，12周就能明顯改善記憶力。

食材13：蛋和黃豆製品(豆漿、豆腐)多吃可提高專注力、記憶力。

食材14：一天二十顆連皮杏仁，可活化大腦，延緩失智症病情。

（摘錄自華人健康網2015年5月7日）

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吃完午餐，血液中的糖分上升，讓人昏昏欲睡，趴在辦公室小瞇10分鐘還嫌不夠，不如……補充點咖啡因吧！

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喝咖啡提神，哪種效果較好？

喝咖啡提神，主要來自於當中的咖啡因，它可刺激中樞神經，釋放興奮訊息，因此降低疲倦和焦慮的感覺，且提高思考和學習能力。除此之外，由於咖啡因能促使血管收縮，作用在頭部有助於緩解偏頭痛。

但咖啡店裡琳瑯滿目選擇多，若想快速達到提神效果，該喝哪種咖啡？

答案是：美式濾泡咖啡的提神效果比較好

許多人以為，愈濃的咖啡咖啡因愈高，想當然爾醒腦效果愈好，事實上並非如此，濃淡和咖啡沖煮時加了多少水分有關，反而與當中的咖啡因含量沒有直接相關。

影響咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆種類、研磨顆粒大小、沖煮方法、浸泡時間、溫度高低等因素，都讓一杯咖啡發揮不同的醒腦效果。

咖啡豆品種是影響咖啡因含量的重要因素，植物學分類上咖啡屬的茜草科（Rubiaceae）植物，其下有近百個物種，但真正具有商業價值並且適合大量栽種的是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩種，其中阿拉比卡因味道柔和、香氣較濃而較受大眾歡迎，佔全球咖啡產量的六～七成；而羅布斯塔又稱粗壯豆，植株對病蟲害的抵抗力強，可生長在環境惡劣的地區，但所生產的咖啡豆味道苦、雜味重，通常用於廉價咖啡、三合一咖啡或調味原料。

兩個物種的咖啡因含量大不同，阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2％，但羅布斯塔豆則高達2.2％，因此，若喝到品質較差、混摻羅布斯塔豆的咖啡，不但味道較苦雜，攝取到的咖啡因也較多。

台灣市面上以阿拉比卡豆的流通為多數，在同樣品種的前提下，咖啡豆磨得愈細、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，提神醒腦作用較好。（摘錄自康健雜誌2013年12月5日）

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研究顯示，飲用咖啡的人較不易罹患特定的疾病。以下是經過科學及人體實驗證實，人們應該經常飲用咖啡的13個理由。  

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科學證明：１３個你應該要多喝咖啡的理由

1. 咖啡使你精力充沛，且讓你更聰明

在喝下咖啡後，咖啡因會吸收進入血流，並傳送到腦部，阻擋一種稱為「腺苷」的抑制性神經傳導物質，引起興奮作用。這得以改善多種腦部功能，包括記憶、情緒、反應時間和認知功能等。

2. 幫助燃燒脂肪

許多研究證實咖啡因能提升3%到11%的新陳代謝率。過重的人飲用咖啡，能增加10%的脂肪燃燒，而在較瘦的人身上則能高達29%。但注意，對長期飲用咖啡的人來說，效果可能會差一些。

3. 大大改善活動能力

咖啡能提高腎上腺素，並刺激脂肪組織釋出脂肪酸，像燃料一樣替身體運作。

一般來說，咖啡因可以改善11%到12%的活動能力。在健身前半小時飲用一杯濃咖啡是有道理的。

4. 富含必要的營養素

雖然咖啡豆中的營養素在泡成咖啡後流失掉了一部分，但咖啡中仍富含核黃素、維生素B5、錳、鉀、鎂及維生素B3等的營養素。看似含量不高，但若一天喝個三、四杯就能累積相當份量。不過，仍應視個人身體狀況飲用，避免咖啡過量導致心悸。

5. 減少罹患第二型糖尿病的風險

全球約有三億人罹患第二型糖尿病，是不容忽視的嚴重疾病。研究指出大量飲用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的風險較他人少了22%到50%，另一份研究數據甚至高達67%。一份整理了18項研究資料的評論則指出，一天一杯咖啡能減少7%罹患第二型糖尿病的風險。

6. 預防阿茲海默症及老人痴呆

阿茲海默症最常見於年過65歲的老人，雖然目前無法根治，但確實有幾個預防的方式，例如健康飲食、運動。然而，許多研究顯示，飲用咖啡也能降低65%罹患阿茲海默症的風險。

7. 減少罹患帕金森氏症的風險

帕金森氏症是繼阿茲海默症後第二大的神經退化性疾病，目前同樣也無法根治，更顯得預防的重要。研究指出咖啡因能降低32%到60%的風險，若飲用無咖啡因的咖啡則無此效果。

8. 具護肝效果

肝臟是人體重要器官，常見於肝臟的疾病有肝炎、脂肪肝等等，其中許多都會導致肝硬化。研究指出，咖啡因能預防硬化，每日飲用四杯以上咖啡的人，能減少高達80%的風險。

9. 打擊憂鬱讓你更開心

於2011年發表的哈佛研究指出，每日飲用四杯以上咖啡的女性陷入憂鬱的比率少了20%，另一份研究發現自殺傾向降低了53%。

10. 較不易罹患特定癌症

咖啡因有助於預防肝癌及大腸癌，研究顯示飲用咖啡的人最高能減少40%罹患肝癌的風險。每日飲用四到五杯咖啡的人，能減少15%罹患大腸癌的風險。

11. 預防心臟病及減少中風機會

常有人說咖啡會增加血壓，但效果微乎其微，尤其在經常飲用者身上更看不出影響。研究指出，咖啡並不會增加心臟相關疾病的風險，甚至還能降低20%中風的機率。

12. 助你更長壽

既然咖啡能預防多種疾病，能使人更加長壽也合情合理。但這不只是推測而已，確實有觀察研究發現，飲用咖啡的人壽命比較長。在兩項大型研究中指出，男性飲用咖啡能減少20%死亡的風險，女性則有26%。這個效果在第二型糖尿病患者中尤其顯著，一項20年的研究發現，飲用咖啡的糖尿病患者死亡風險少了30%。

13. 咖啡是西方飲食中最大的抗氧化劑來源

對於攝取標準西方飲食的人來說，咖啡也許是最健康的選擇，甚至有研究指出咖啡比蔬果含有更多抗氧化劑。（摘錄自天下雜誌2013年12月5日）

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總是有做不完的事嗎?千萬別壓縮了自己的睡眠時間，這會影響到你整體的表現，涵蓋身、心、靈，快來看看你是否有睡夠?

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據「時代」雜誌報導，7個徵兆可判斷你是否可能睡眠不足

1. 1.      常覺得煩悶：睡眠和心理健康息息相關，即使只是偶爾睡眠不足，對情緒、外表及人際關係也有負面影響，也影響抗壓性，更糟的是睡眠不足和壓力會形成惡性循環。

1. 2.      生產力和表現下滑：長期睡眠不足會影響思考、專注力，甚至影響敘述表達，進而影響職場表現。

1. 3.      體重上升：威斯康辛睡眠世代研究2004年首度公布，每天睡不到6小時的人，較可能過重，最近研究也發現，睡眠不足和罹患第二型糖尿病有強烈關聯。

1. 4.      外表不在最佳狀態：斯德哥爾摩大學研究發現，睡眠不足會引起眼睛紅腫、黑眼圈，嘴角破皮，即使只有稍微少睡一點，都看得出來。

1. 5.      判斷力下降：精準判斷狀況、做出正確決定都需大腦處理情緒。哈佛醫學院表示，睡眠不足時，處理情緒的大腦額前葉皮質「基本上沈睡了」。

1. 6.      「性」趣缺缺：疲倦是女性沒「性」趣的重要原因。

1. 7.      白天昏昏欲睡：白天感到疲累其實是晚上沒有充足睡眠的警訊。（摘錄自風傳媒2015年4月17日）

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1. 1.      常覺得煩悶：睡眠和心理健康息息相關，即使只是偶爾睡眠不足，對情緒、外表及人際關係也有負面影響，也影響抗壓性，更糟的是睡眠不足和壓力會形成惡性循環。

1. 2.      生產力和表現下滑：長期睡眠不足會影響思考、專注力，甚至影響敘述表達，進而影響職場表現。

1. 3.      體重上升：威斯康辛睡眠世代研究2004年首度公布，每天睡不到6小時的人，較可能過重，最近研究也發現，睡眠不足和罹患第二型糖尿病有強烈關聯。

1. 4.      外表不在最佳狀態：斯德哥爾摩大學研究發現，睡眠不足會引起眼睛紅腫、黑眼圈，嘴角破皮，即使只有稍微少睡一點，都看得出來。

1. 5.      判斷力下降：精準判斷狀況、做出正確決定都需大腦處理情緒。哈佛醫學院表示，睡眠不足時，處理情緒的大腦額前葉皮質「基本上沈睡了」。

1. 6.      「性」趣缺缺：疲倦是女性沒「性」趣的重要原因。

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1. 1.      常覺得煩悶：睡眠和心理健康息息相關，即使只是偶爾睡眠不足，對情緒、外表及人際關係也有負面影響，也影響抗壓性，更糟的是睡眠不足和壓力會形成惡性循環。

1. 2.      生產力和表現下滑：長期睡眠不足會影響思考、專注力，甚至影響敘述表達，進而影響職場表現。

1. 3.      體重上升：威斯康辛睡眠世代研究2004年首度公布，每天睡不到6小時的人，較可能過重，最近研究也發現，睡眠不足和罹患第二型糖尿病有強烈關聯。

1. 4.      外表不在最佳狀態：斯德哥爾摩大學研究發現，睡眠不足會引起眼睛紅腫、黑眼圈，嘴角破皮，即使只有稍微少睡一點，都看得出來。

1. 5.      判斷力下降：精準判斷狀況、做出正確決定都需大腦處理情緒。哈佛醫學院表示，睡眠不足時，處理情緒的大腦額前葉皮質「基本上沈睡了」。

1. 6.      「性」趣缺缺：疲倦是女性沒「性」趣的重要原因。

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＊＊＊「天才夏令營^TM」、「天才冬令營^TM」與五天課程大綱為ESI廣翰思惟針對中小學所設計的學習方法學課程，目前僅提供台北救國團、台中救國團、高雄學苑做為共同招生使用，並無授權其他個人或是組織使用。

＊＊＊「學習高手^TM」、「考試高手^TM」完全無授權給任何個人或是組織使用。

以為人老了，一切都會逐漸瓦解，但大腦卻仍會再生新細胞。年紀大了，你知道怎麼讓大腦能快速學習嗎?

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破解大腦老化3迷思：多鍛鍊就不會生鏽

一旦進入中老年期，大腦神經傳導物質變少、神經元連結變差，腦細胞逐漸死亡，因此記憶力衰退、大腦反應變慢等老化現象，不可能改善或逆轉。進入21世紀前後這幾年，科學研究卻呈現完全不同的事實樣貌。長期研究心智老化問題的加拿大科學家瑟庫勒（Allison B. Sekuler）曾經提出3大常見迷思：

迷思1：老年人腦部無法再發育？

1990年代末期的腦神經研究發現，成年後、甚至進入老年期的人類，大腦細胞仍能再生、發展連結，甚至改變原有型態，通稱為「神經元新生（neuroegenesis）」。新生腦細胞的功能有待進一步研究，可以確定的是，人類終其一生，腦部都具備相當可塑性。

迷思2：年輕不多學點東西，老了就來不及？

科學家相信，只要多多練習，老人家跳霹靂舞當然有可能。

的確有些東西（像是語言、學直排輪），年輕人比較快上手，但老年人其實能做到一樣的事情，唯一不同的是，大腦處理訊息的方式。

當高齡族群的感官老化，大腦會重建皮質迴路（rewiring）連結，借用其他功能區的腦細胞，彌補能力較弱的區域，維持身體基本運作所需要的知覺。

迷思3：年紀越大，大腦反應越遲緩？

人類自然老化過程，腦神經傳導物質分泌變少，神經元的促進性（excitation）、抑制性（inhibition）同時減損；前者讓人反應變慢，後者影響大腦排除無關訊息的能力，這種「認知抑制」（cognitive inhibition）功能，又稱為選擇性注意力。

讓人額手稱慶的是，即便是年長者不擅長的快節奏活動，像是射飛鏢、溜滑板、雜耍丟球、單輪腳踏車…等等，科學界證實，只要我們不斷練習，挑戰、刺激大腦發揮作用，截長補短地廣泛運用不同部位大腦功能，一定能掌握複雜度高的動作。（摘錄自風傳媒2015年4月17日）

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＊＊想看ESI教學相關影片，用電腦閱讀者，請見：

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＊＊想了解更多ESI課程：英文單字文法快速記憶｜快速記憶法｜心智圖法｜全腦式速讀｜考試高手、學習高手特訓｜曼陀羅思考法｜魅力演說與簡報｜中小學天才冬夏令營等，用電腦閱讀者，請見

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破解大腦老化3迷思：多鍛鍊就不會生鏽

一旦進入中老年期，大腦神經傳導物質變少、神經元連結變差，腦細胞逐漸死亡，因此記憶力衰退、大腦反應變慢等老化現象，不可能改善或逆轉。進入21世紀前後這幾年，科學研究卻呈現完全不同的事實樣貌。長期研究心智老化問題的加拿大科學家瑟庫勒（Allison B. Sekuler）曾經提出3大常見迷思：

迷思1：老年人腦部無法再發育？

1990年代末期的腦神經研究發現，成年後、甚至進入老年期的人類，大腦細胞仍能再生、發展連結，甚至改變原有型態，通稱為「神經元新生（neuroegenesis）」。新生腦細胞的功能有待進一步研究，可以確定的是，人類終其一生，腦部都具備相當可塑性。

迷思2：年輕不多學點東西，老了就來不及？

科學家相信，只要多多練習，老人家跳霹靂舞當然有可能。

的確有些東西（像是語言、學直排輪），年輕人比較快上手，但老年人其實能做到一樣的事情，唯一不同的是，大腦處理訊息的方式。

當高齡族群的感官老化，大腦會重建皮質迴路（rewiring）連結，借用其他功能區的腦細胞，彌補能力較弱的區域，維持身體基本運作所需要的知覺。

迷思3：年紀越大，大腦反應越遲緩？

人類自然老化過程，腦神經傳導物質分泌變少，神經元的促進性（excitation）、抑制性（inhibition）同時減損；前者讓人反應變慢，後者影響大腦排除無關訊息的能力，這種「認知抑制」（cognitive inhibition）功能，又稱為選擇性注意力。

讓人額手稱慶的是，即便是年長者不擅長的快節奏活動，像是射飛鏢、溜滑板、雜耍丟球、單輪腳踏車…等等，科學界證實，只要我們不斷練習，挑戰、刺激大腦發揮作用，截長補短地廣泛運用不同部位大腦功能，一定能掌握複雜度高的動作。（摘錄自風傳媒2015年4月17日）

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你是否因為工作繁忙，常常覺得腦袋被榨乾，思考變得遲鈍也提不出好點子呢？那麼你可以試試看多吃點這些水果。

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腦袋不靈光？吃香蕉補酪氨酸更聰明

國外研究顯示，許多水果如香蕉因為富含酪氨酸(tyrosine)，可以幫助提升大腦的思考能力。

認知心理學家做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。

香蕉、桃子、杏仁等含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，的確是一個增強腦力的好選擇。

什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。

舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。

下次當你覺得腦袋不靈光時，不妨多吃一點水果以及健腦食物，不但健康，還可以讓你讀書、工作都事半功倍，靈感源源不絕！（摘錄自華人健康網2015年3月19日）

ESI 廣翰思惟，請見http://www.thinksmart.com.tw/index.php/zh_TW/frontend/about/

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腦袋不靈光？吃香蕉補酪氨酸更聰明

國外研究顯示，許多水果如香蕉因為富含酪氨酸(tyrosine)，可以幫助提升大腦的思考能力。

認知心理學家做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。

香蕉、桃子、杏仁等含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，的確是一個增強腦力的好選擇。

什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。

舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。

下次當你覺得腦袋不靈光時，不妨多吃一點水果以及健腦食物，不但健康，還可以讓你讀書、工作都事半功倍，靈感源源不絕！（摘錄自華人健康網2015年3月19日）

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所謂「腦美人」，就是知道什麼樣的生活習慣對大腦有益並且努力實踐這些習慣的人；腦美人不容易患失智症，即使患病也會成為「美麗的失智者」。

那麼要如何成為「腦美人」呢?讓我們來看一下有哪些方法。

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打造腦美人！10種前腦鍛鍊法不失智

如果大腦美，則人的外表也會變美。腦美人不打改變天生容貌的消耗戰，而是坦然接受自己本來的個性，展現真實的自我。因此，腦美人擁有有個性的外貌，臉上散發著淡定、幸福、自信和健康。而且，大腦保養也會體現在身體的健美上。

【成為腦美人的10種前腦鍛鍊法】

1. 1.  通 過SWAP（speaking、writing、active discussion、presentation）

意即口語、寫作、積極討論、演講來鍛鍊額葉的企劃中樞。

2.找到自己的夢想，啟動額葉的動機中樞。

3.完成每一件小事，鍛鍊額葉的企劃中樞。

4.先做事、後玩樂，增強額葉的動機中樞和企劃中樞。

5.聽別人的意見之前，先思考自己的答案，強化額葉功能。

6.通過運動刺激海馬體和額葉，提高執行能力。

7.思考「我是誰」「我想做什麼」，重置大腦。

8.每天告訴自己「我要自己創造幸福、富裕、和平」，同時鍛鍊前後腦。

9.養成珍惜身邊人的習慣，啟動大腦社會中樞。

10.善於節制、忍耐、控制脾氣，鍛鍊額葉的衝動調節中樞。

（摘錄自華人健康網2015年3月16日）

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那麼要如何成為「腦美人」呢?讓我們來看一下有哪些方法。

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打造腦美人！10種前腦鍛鍊法不失智

如果大腦美，則人的外表也會變美。腦美人不打改變天生容貌的消耗戰，而是坦然接受自己本來的個性，展現真實的自我。因此，腦美人擁有有個性的外貌，臉上散發著淡定、幸福、自信和健康。而且，大腦保養也會體現在身體的健美上。

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1. 1.  通 過SWAP（speaking、writing、active discussion、presentation）

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2.找到自己的夢想，啟動額葉的動機中樞。

3.完成每一件小事，鍛鍊額葉的企劃中樞。

4.先做事、後玩樂，增強額葉的動機中樞和企劃中樞。

5.聽別人的意見之前，先思考自己的答案，強化額葉功能。

6.通過運動刺激海馬體和額葉，提高執行能力。

7.思考「我是誰」「我想做什麼」，重置大腦。

8.每天告訴自己「我要自己創造幸福、富裕、和平」，同時鍛鍊前後腦。

9.養成珍惜身邊人的習慣，啟動大腦社會中樞。

10.善於節制、忍耐、控制脾氣，鍛鍊額葉的衝動調節中樞。

（摘錄自華人健康網2015年3月16日）

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5.聽別人的意見之前，先思考自己的答案，強化額葉功能。

6.通過運動刺激海馬體和額葉，提高執行能力。

7.思考「我是誰」「我想做什麼」，重置大腦。

8.每天告訴自己「我要自己創造幸福、富裕、和平」，同時鍛鍊前後腦。

9.養成珍惜身邊人的習慣，啟動大腦社會中樞。

10.善於節制、忍耐、控制脾氣，鍛鍊額葉的衝動調節中樞。

（摘錄自華人健康網2015年3月16日）

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很多民眾都知道，肥胖容易導致心血管疾病，但有醫學研究指出，吃東西時注意這件事，可以避免大腦血管阻塞（使得腦部組織無法獲得充分血液）、減緩老化速度、降低罹患失智症風險。

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醫:肥胖易血管阻塞 大腦提早老化

美食當前不忌口，除了要注意體重會飆高之外，還要小心失智症有可能會找上門。因為根據醫學研究指出，40歲過後，BMI值大於30的肥胖族群，和BMI值介於25-30間的過重族群，罹患失智症的機率，是一般人的三倍和兩倍。

瘦素本身是每個人都有的，有的人會發現說肥胖的人，他瘦素的量會比較少，而瘦素它本身對於我們身體(大腦)是有保護作用的。

除了會影響身體代謝，增加發炎反應和胰島素的抗阻性，肥胖也很容易導致大腦血管阻塞，讓大腦提早老化。但可別以為只有肥胖要小心，其實太過消瘦，也有失智風險。

失智症有兩大類，一類是屬於退化型的，一類是中風型的，中風型的跟肥胖的關係比較更明顯，假如又有肥胖又有血壓高，會是中風型增加很多，而退化型的話，反而是對於在體重瘦的這塊是相對有一點關聯。

醫師提醒，太胖太瘦都不對，應該讓身體BMI值維持在18.5-24之間，平常多吃蔬菜水果、避免酗酒和暴飲暴食，還要適度運動來活化腦部，才能避免失智症上身。（摘錄自公共電視2014年11月26日）

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醫:肥胖易血管阻塞 大腦提早老化

美食當前不忌口，除了要注意體重會飆高之外，還要小心失智症有可能會找上門。因為根據醫學研究指出，40歲過後，BMI值大於30的肥胖族群，和BMI值介於25-30間的過重族群，罹患失智症的機率，是一般人的三倍和兩倍。

瘦素本身是每個人都有的，有的人會發現說肥胖的人，他瘦素的量會比較少，而瘦素它本身對於我們身體(大腦)是有保護作用的。

除了會影響身體代謝，增加發炎反應和胰島素的抗阻性，肥胖也很容易導致大腦血管阻塞，讓大腦提早老化。但可別以為只有肥胖要小心，其實太過消瘦，也有失智風險。

失智症有兩大類，一類是屬於退化型的，一類是中風型的，中風型的跟肥胖的關係比較更明顯，假如又有肥胖又有血壓高，會是中風型增加很多，而退化型的話，反而是對於在體重瘦的這塊是相對有一點關聯。

醫師提醒，太胖太瘦都不對，應該讓身體BMI值維持在18.5-24之間，平常多吃蔬菜水果、避免酗酒和暴飲暴食，還要適度運動來活化腦部，才能避免失智症上身。（摘錄自公共電視2014年11月26日）

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根據統計資料指出，在台灣65歲以上老年人，約有13萬人罹患失智症，平均每20人中就有1人，且隨著高齡化社會的興起，未來將會有更多失智症患者出現。注意以下這件事，提早發現是否為早期失智的高危險群。

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研究：揭開大腦老化過程　失智症可即早發現

英國研究指出，人類大腦中的特地區域，會最先出現阿茲海默症和思覺失調症（精神分裂症）的徵兆，有助於幫助醫師即早診斷失智症的危險族群。

該研究主要是由醫學研究委員會（MRC）的成員，針對484名年齡介於8～85歲健康受試者的大腦，進行磁振造影掃描，結果在觀察大腦自然老化的過程中發現，大腦這個區域是在青春期快結束時，才開始發育的，但卻是最先開始出現老化的地方，因此，在這方面是有助於早期診斷失智症。

且從阿爾茲海默症患者和精神分裂症患者的腦掃描圖來看，雖然兩種疾病不同，但病灶都位於大腦中的同一區域，對此，研究人員Hugh Perry教授表示，在這個研究尚未出現之前，一直找不到任何證據表示2種疾病間的關聯，但這項研究揭開了大腦的發育、老化及病變間的關聯，未來針對這類疾病將有更好預防和治療方法，而目前該研究刊登於《美國科學院院刊》。（摘錄自優活健康網2014年11月26日）

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根據統計資料指出，在台灣65歲以上老年人，約有13萬人罹患失智症，平均每20人中就有1人，且隨著高齡化社會的興起，未來將會有更多失智症患者出現。注意以下這件事，提早發現是否為早期失智的高危險群。

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研究：揭開大腦老化過程　失智症可即早發現

英國研究指出，人類大腦中的特地區域，會最先出現阿茲海默症和思覺失調症（精神分裂症）的徵兆，有助於幫助醫師即早診斷失智症的危險族群。

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